万年青，是一种非常常见的带根菜蔬菜，在生活中非常的普遍，而且它的功效也很多。不过，对于许多人来说，他们还不知道如何正确的通过食用万年青来获取到它的健康功效。今天，我们来探讨一下，应该如何正确的吃万年青，并且使用冷水泡还是热水才能使得吃万年青最为有效。
热水泡万年青
热水泡万年青，是人们在食用万年青的时候最常见的方式之一。通常情况下，人们会先将万年青清洗干净，然后烧开一锅水，待水开后，将万年青加入锅中，略微焯水十秒钟，捞出即可。热水能够令万年青短时间内变软，更容易消化吸收。此外，这种方法可以有效去除万年青表面的污物，并且保留菜品原有的颜色和营养价值。
冷水泡万年青
相对于热水泡万年青的方法，冷水泡万年青的方法则是使用冷水来泡万年青。这种方法非常适合喜欢生食的人群，只需要将万年青用清水冲洗干净后，放入盆中用冷水稀释几分钟即可。通过这种方式处理后，万年青维持了原有的天然营养，口感也更为爽脆细嫩。
结论
在我们探讨过热水泡和冷水泡两种方法后，你可能会问：到底哪一种方式更好呢？其实，这个问题并没有一个十分明确的答案。因为每个人所食用的万年青最终目的都不同，如若为保证食品口感美味，则建议使用热水泡法；反之，如果为了保留万年青天然营养，则建议使用冷水泡法。
经过以上的介绍，我们相信大家对于如何正确的食用万年青是否已经有所了解了呢？正确的食用方式，既能够更好的锁住它的健康功效，同时也保障了我们身体的健康。希望大家在今后食用万年青时，能够牢记正确的食用方式。