宝刀未老，常用来形容老年人仍然精神矍铄，精力充沛。对于烹饪也同样适用，老一辈大妈们炖的汤，不仅味美，更有滋补功效。下面我来分享一道宝刀未老的炖汤食谱。
材料准备
500克猪尾、100克花生、1只冬瓜、2只鲫鱼、适量姜片、葱段、盐、料酒、清水。
制作步骤
1.猪尾洗净切块，焯水去除浑浊物质。
2.冬瓜去皮去籽，切成小块。
3.鲫鱼去内脏，洗净备用。
4.花生洗净，热水焯一下，去掉表层泡沫。
5.炖锅加入清水，放入所有配料和适量的姜片、葱段、少许盐、料酒，开大火煮沸后放慢火炖2-3小时。
6.根据口感添加适量盐即可。
营养价值
1.猪尾，可以滋阴补肾，强身健骨，日常吃一些有助于养生保健。
2.冬瓜，有利尿抗热、清热解毒，含丰富维生素C和膳食纤维，是夏季常见的清凉蔬菜。
3.花生，有滋阴润肺、健脾开胃、降血压等功效。
4.鲫鱼，富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，具有益气养血、利水消肿的作用。
总之，这道宝刀未老的炖汤不仅味美营养，更增添了我们的生活趣味，建议大家可以尝试一下！